从今年起，上海市餐饮监管和交通违法违规情况一样开始实行记分制。根据《上海市餐饮服务食品安全违法行为记分管理暂行办法》（以下简称《办法》）的规定，餐饮企业根据不同违法程度将按不同档次记分，一年内累计记分达到12分的要进学习班“回炉”。据了解该《办法》实施5个月以来，共有756家单位被记分，记分满12分的有32家，1家被责令停业，2家被吊销《餐饮服务许可证》。
　据介绍，被记满12分的餐饮单位主要存在以下问题：生产经营国家明令禁止生产经营的食品（12分）；生产经营市政府明令禁止生产经营的食品（12分）；造成散发性（10人以下）食物中毒（12分）；经营的品种超过《餐饮服务许可证》核准的类别和项目（6分）；生产经营条件发生变化后未按规定办理许可变更（6分）；生产经营超过保质期的食品（6分）；超过品种、使用范围或用量规定使用食品添加剂（6分）；餐、饮具不符合卫生要求（6分）；进货时未查验许可证和相关证明文件（3分）；未按规定要求贮存食品或者清理库存食品（3分）；经营环境、场所不符合卫生要求（2分）；违反食品从业人员健康管理规定（每查实1名记1分）。