了解国情，结合当地餐饮市场实况，因地制宜，善于分析宏观与微观阶段经济表现，善于管理和营运的互动，善于构建合理的商业模式和建立有竞争力的团队，指导下属企业进行科学的市场定位，合理的产品策略、价格策略、渠道策略与推广策略，不断完善对营销部门、营销人员的管理，制定行之有效的激励体制，是香港忠哥餐饮集团职责所在。这样才能在短期内为客户创造巨大的经济效益，赢得广大客户的信任。

香港忠哥集团精心编写的《香港忠哥精细菜餐饮管理集团楼面工作手册》、《香港忠哥精细菜餐饮管理集团出品部工作手册》及《香港忠哥精细菜餐饮管理集团后勤部工作手册》，餐饮管理“五常法”（常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律）的应用，IBA国际酒店及餐饮管理学术2008国际质量管理体系认证的成功通过与升级，健全了餐饮制作与服务的各项岗位职责、工作流程、操作规范、管理制度等，形成了由制度到流程以及细节的执行营运系统。

积极汲取世界先进的管理经验，注重将其同地区餐饮特色相结合，针对地域差异、企业性质与类型的不同，形成一套成熟、规范、有效的管理体系与经营模式，使管理和服务始终保持业内领先水平。

香港忠哥集团投资的餐饮企业已有五家，并独立完成30多家餐饮企业的筹建、策划及管理工作，在企业筹建与品牌建设、后期管理方面积累了丰富的经验，有一支复合型的专业队伍，能够向业主提供选址定位、功能布局、装饰风格、设施设备、材料选购、人员培训、质量考核、出品更新、经营管理等全方位的咨询、管理、顾问服务。

在指导下属企业充分开源挖潜，使每一寸空间都产生最大经济效益的同时，香港忠哥集团通过以“财务总监制度”、“合同管理制度”、“财务稽核制度”等为核心的企业财务管理体系，强化对下属酒店的财务管理，使“透明经营”理念深入人心，财务运作与企业管理规范有序，营运成本不断下降。

本着诚信、负责的职业精神，在物品采购、出品质量等方面，香港忠哥人员都严格把关。并通过巡店制度及与各店定期沟通的制度，密切关注各店动态，及时提出有效的人力资源、营销策略、出品更新调整方案，为企业提供持续高质的服务。

创新是提升与发展的原动力，香港忠哥团队有着挑战市场的创新能力。我们积极建立与推崇“没有压力的消费”的餐饮概念；创建发展“独创精细菜”和“地方菜”的思维；致力于将全世界的原料、产品、服务融汇、改良与提升，并极力推动养生、绿色健康的理念，获得多项“中国名菜”世界饭店最佳创新招牌菜、“粤菜十大名菜”等殊荣。

香港忠哥集团成功通过了，IBA国际酒店及餐饮管理学术﹕2008国际质量管理体系认证，这标志着公司在餐饮投资与营运管理方面的一次突破与提升。
通过IBA国际酒店及餐饮管理学术﹕2008国际质量管理体系认证的香港忠哥团集团，将以更加科学、先进的管理水平，绩优、国际化的管理制度，更好的为企业服务，为餐饮业的发展与社会的进步添砖加瓦。一直以来，我们都以“小学生”的心态，抱着认真学习的态度，采取兼收并蓄的思想策略，在餐饮行业一步若干个脚印的行进，认证的通过，更加让香港忠哥在制度到流程的落实上得到更大的提升，让我们有了更加国际化的制度和标准为社会创造价值与财富，服务于社会。