12月15日，2018中国餐饮企业家大会在京举行。会上，中国烹饪协会发布了《2018年中国餐饮行业十大事件》，资本助力新餐饮悄然崛起，餐饮外卖市场资源整合，“中国菜”亮相，餐饮供应链发展等十项相关事件入围。
  12月14日，国家统计局最新发布数据，2018年11月，全国餐饮收入4525亿元，同比增长8.6%。2018年1-11月，全国餐饮收入38294亿元，同比增长9.5%；限额以上单位餐饮收入8357亿元，同比增长6.5%。
一、新餐饮悄然崛起，资本助力迅速扩张。
二、餐饮外卖大市场，资源整合增速快。
  新消费新需求，餐饮外卖市场越做越大，外卖电商平台迅速扩张。2018年4月2日，阿里巴巴联合蚂蚁金服，以95亿美元，全资收购“饿了么”。2018年9月20日美团成功上市，成为估值超百亿美元的互联网巨头。餐饮外卖市场开始进入两大电商平台面对面竞争的新阶段。
三、纪念改革开放40周年，开启“再出发”的新征程。
  2018年5月29日，中国烹饪协会在北京召开“中国餐饮行业改革开放40年纪念大会”，总结40年的辉煌成果和发展经验，向拼搏奋斗的餐饮人致敬。40年改革开放，中国餐饮业发生了翻天覆地变化，销售总额从54.8亿增长到近4万亿，增长了700多倍；人均餐饮消费额从5.69元达到2867.12元,增长了503倍。餐饮业从一个基础薄弱、传统落后行业，逐步发展成为国民经济的重要服务消费产业。以改革开放40年为契机，中国餐饮行业又开启了改革开放再出发的新征程。
四、实施食品安全新规范，品质提升行动创新路。
  为了贯彻落实《食品安全法》，履行主体责任，提升管理能力，保证餐饮食品安全，2018年6月22日国家市场监管总局发布新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，自2018年10月1日起施。
五、社保入税新政策，降低成本新举措。2019年7月20日，《国税地税征管体制改革方案》公布，从2019年1月1日起，基本养老保险费等各项社会保险费，将由税务部门统一征收国家社保入税政策颁布，短期内将会给餐饮企业带来巨大压力，人工成本大幅增长。长远看将倒逼餐饮企业在用工上更加规范，更加科学，更加精准，更加高效。同时，鞭策餐饮企业要着力通过信息化、自动化等手段从人效、财务、供应链等各个途径降本增效。
六、弘扬中华饮食文化，首次向世界发布“中国菜”。
  2018年9月10日，中国烹饪协会首次向世界发布“中国菜”――全国省籍地域经典名菜、主题名宴，包括两岸三地34个省籍地域的340道经典名菜、273席主题名宴及837家代表品牌企业上榜。中国烹饪协会会长姜俊贤指出：中国菜――省籍经典名菜名宴的发布，科学诠释了“中国菜”，在中国菜系理论发展历程中，开辟了全新的视角，释放了菜品创新发展的巨大潜能，影响深远具有里程碑意义。
  七、海底捞上市，跨入餐饮发展高速路。
八、发展餐饮供应链，推动供给侧结构改革。
  为了适应和促进餐饮行业发展，餐饮供应链的改革与完善步伐加快。大型连锁餐饮企业开放自有供应链，出现了蜀海；餐饮企业抱团取暖联合组建餐饮人自己的专业化供应平台，成立了众美联、餐标网等；美菜、链农等供应商借助互联网优势，搭建新的采购销售平台，在传统餐饮供应链基础上，整合物流、冷藏、保鲜、大数据等多种资源，帮助餐饮企业降低经营成本，提高运营效率，创造全新价值。
九、智能科技渗透餐饮业 智慧餐厅成为新亮点。
十、深入扩大开放，让世界美食走进中国。
2018年11月26日，中国烹饪协会发布了“2018世界美食在中国”报告，报告指出，截至2018年9月，世界五大洲80余个国家在中国建立国际美食餐厅超过40万家，并以年均超过25%的速度迅猛增长，极大地丰富了中国餐饮消费市场，推动了餐饮市场的国际化发展。