环渤海新闻网专稿 (本报记者 王昊)随手拿出手机轻点各式各样的外卖客户端，距离身边最近的各种美食即刻就会呈现于眼前，同时，选择喜欢的美食付款之后，外卖员就会在指定的时间范围内将热气腾腾的美食送到手上。如今，随着我市外卖市场的风起云涌，越来越多的餐饮商户加入到外卖平台，而网络订餐也渐渐改变着人们的就餐习惯。外卖平台作为连接消费者与商家的纽带，对于商家与消费者而言是喜忧参半，为此，记者对消费者、商家和外卖员进行了采访，倾听各方声音对外卖行业的看法。
消费者：“坐等其成”并不完美
“今天这家店搞活动，消费满30元不收取配送费，而且还免费赠送饮料，中午就订他们家的盒饭吧！”孙女士是一家私企的营销顾问，由于公司没有食堂，为了解决午饭问题，她和同事们一到午饭时间，就各自拿出手机，寻找最想吃的美食。孙女士向记者介绍，她所在的公司主要是做高科技产品服务项目，在她刚到公司的时候，公司还专门为员工们订过工作餐，但是后来工作餐变成了十几元的伙食补贴。为了既省钱又能吃好，孙女士将外卖作为工作餐的首选。
现在，工作和生活节奏明显加快，这也让更多的人将时间看得尤为重要。程先生开着一家小理发店，四十多平方米的房间里，五六位理发师在不停地工作，临近中午，一位外卖员送来五六包盒饭。程先生对记者说，以前没有外卖的时候，他只能等干完活再出去买饭，要是赶上手头活儿多，一天只吃一顿饭是常事，外卖的确很方便。
“我曾经订过外卖，由于给的饭菜量太少，根本吃不饱，而且饭还很凉，吃完后住了一星期医院，从此以后我再也不订了。”刘先生是一位保险销售员，曾经订外卖的遭遇至今让他十分气愤。据刘先生介绍，有一次他不想出门买饭，就尝试在网上下单订了一份外卖，按照预定时间半小时就能送到，可过了一个小时才送到他的手上，而且饭菜冰凉，由于赶着外出办事，他也没和外卖员理论就匆匆吃了两口，没想到一下午上吐下泻，最后同事给送到医院，一检查是食物中毒，家人也找到送外卖的饭店要求索赔，但是没有相关证据，刘先生只能自付医药费了。
其实，就消费者而言，由于订外卖引起的配送时间拖延、饭菜缺斤少两、配送造成食品变质的情况已屡见不鲜，而网络服务只是订单式的购买，造成消费者在维权过程中举步维艰。因此，记者在采访中发现，面对因外卖而产生的维权问题，大多数人都选择忍气吞声，认为没必要为了十几元的盒饭对簿公堂。
小商户：依托外卖挖掘商机
“我们加入网上外卖平台后，不仅让消费者享受到了店里的美食，还有效降低了支出成本。”朱志华在我市一商圈内经营着一家麻辣烫小店，每天一到吃饭时间，十几张桌子座无虚席，而操作间内5份刚出锅的麻辣烫，被身穿红色大衣的外卖员迅速送往客户指定的地点。朱志华向记者介绍，他的小店是去年才加入网上外卖平台的，当时网站对每份外卖提供饮料，别看东西不起眼，但这对商户很有吸引力，活动搞了半年后，就开始收配送费了，消费者承担5元，我们承担2元，只有卖出的商品金额满100元，才将货款返给商户。朱志华对网上外卖平台很认可，因为每天他能卖出几千元的麻辣烫，在他看来，即便花点配送费也值得。
同样，做餐饮食材配送生意的杨志勇，也对网上外卖平台大加赞扬，没有外卖时，他只能自己雇人送货，既费时费力，又增加成本。“外卖系统的确十分方便，拿出手机一看订货方地址，只管送货就行了，一个月后第三方平台就把钱给打过来了，也不用发愁要账问题了。”杨志勇向记者表示，他现在送外卖是雇的人，在他看来，用公司内的配送员更加方便，也能做到统一指挥。
记者注意到，依托网络平台实现外卖配送的商户，大多数是以小商户为主，一些大型餐饮公司并未加入其中。这些小商户加入外卖大军的主要原因，是他们的产品大多以快餐为主，而且制作过程简单，对于配送的要求相对不高。而大型餐饮企业大多注重菜品品质，食品卫生管理，这就造成饭菜定价较高，很难让上班族接受。
外卖员：辛勤劳作压力巨大
“每天上午10时上班，一直干到晚上11时才能下班回家，工作的大部分时间都是在路上，等到过了饭点，我就找个小餐馆趴在桌子上休息一会儿。”2014年，23岁的杨欣随同乡从河南安阳来到唐山打工，一直干外卖员的工作，每天高强度的工作环境，早已让这个农村小伙子适应了。他向记者介绍，外卖员大多数都没有底薪，公司只是给交相应的保险，三个月的试用期配给一辆电动车，等过了试用期就要自行解决，转正外卖员是一单给6元的配送费，一个月基本上能挣到三四千元。杨欣向记者表示，外卖员在外受气的时候比较多，刚开始他也因受不了不想干了，干时间久了也就适应了。
一辆电动车，一个保温箱。每天上午11时之后，冯旭磊背着保温箱，快速穿梭于文化路上的各家餐饮小店。“每次送餐都要注意安全，因为急着赶时间，所以难免会有违章的情况发生。”冯旭磊当外卖员刚两个月，他自从去年毕业后，找了好几份工作都没被录用，直到通过网上投放简历当上外卖员，才体会到生活的不易。
据悉，我市的外卖员，主要以网络平台直接管理人员和餐饮店铺自雇人员为主，现在很多商户，为了节省配送费，已经开始由店铺人员配送。由于消费者的口味和对服务水平的要求日益提高，造成很多小店铺就算加入外卖系统，也无法实现销量提升，这就要求商家必须客观理性地看待外卖市场，切忌盲目涌入外卖洪流。
如今，很多商户也在用微信圈实现外卖服务，由于消费者对这些商户的营业资格和卫生状况并不知晓，所以一旦订货产生食品安全问题，往往会造成投诉无门的尴尬局面。面对外卖行业纷繁复杂的乱象，有专家建议，消费者在选择外卖商户时，要尽量选择大型外卖平台订餐，不要贪图便宜选择无证无照的小作坊。同时也希望相关部门，做好餐饮店铺的食品安全监管工作，对那些“黑作坊”要严格清理，真正让百姓吃得放心安心。