国家统计局日前发布数据显示，2015年我国餐饮收入同比增长11.7%，首次突破3万亿元大关，达到32310亿元。在当前我国经济整体下行压力较大的情况下，餐饮市场逐渐走出低谷，趋稳回暖的态势也成为我国经济在初春时节的一抹“亮色”。餐饮行业在面对整体环境的新变化，经过结构调整和动力转换之后，依托良好的政策保障，逐渐回归本质和理性消费的正轨。
趋稳回暖给餐饮业带来的最大变化，表现在对拉动消费作用增强方面。数据显示，2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%，比重继续回升，且餐饮收入增速于5年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅（10.7%）的水平。
从餐饮行业自身结构来看，大众化发展趋势更加明显。商务部的资料显示，目前餐饮消费在居民生活服务消费中占主导地位。朋友聚餐、家庭聚会等大众化餐饮需求占餐饮市场的80%左右，单店、几百平方米的“小而精”特色店、连锁店成为餐饮业未来发展趋势。经济型连锁酒店发展迅速，全国已有1.6万家门店，客房总数达到152万间。
在经济发展新常态下，我国餐饮业同样进入理性回归、满足大众需求、适应市场变化、着力提升质量与效率的发展新常态。随着科技水平的发展和基础设施的完善，新技术、新产品、新业态、新模式将为餐饮业发展提供新机遇。
中国烹饪协会的研究报告预测，2016年“互联网+餐饮”热潮将继续深入，其中餐饮外送发展将白热化。有关调查发现，“互联网+餐饮”虽然充满商机，但也有很多现实问题亟待解决。譬如，外送消费者的核心诉求是配送速度要快，关注价格补贴和食品安全等问题，需要得到有效及时的回应。王璞表示，移动互联网延伸了餐饮业的触角，在未来有巨大的发展空间，因为“目前还有很多人没有建立起消费习惯”。