网络营销
随着国际互联网的普及,餐饮企业网络营销已成为事实。目前我国餐饮业的电子商务发展主要以四种形式存在。
一、个别餐饮企业建立自己的网站,进行产品菜肴的介绍。这种各自为政的小而全的网站在企业宣传等方面起到一定作用,但由于只是停留在介绍为主上,不存在网上交易,对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大。
二、由第三方建立的餐饮综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、养保健、各家菜系、有名的餐馆等。如中国饮食文化网,是中国烹饪协会主办的饮食类权威网站,主要介绍中国菜系、名菜及名厨等,为全社会餐饮业提供多方位服务。
三、大型连锁餐饮企业的电子商务。这种形式发展的较成熟,从原料采购到网络营销。如必胜客餐厅的网站,有网上订餐、下载优惠券等服务。但这样的企业局限于大型的连锁企业。
四、餐饮电子商务。这种电子商务网站主要由第三方建立操作,实现网上订餐。第一、第二类网站主要是介绍性的,网站建立较容易,成本低,但收效甚微,占目前餐饮业电子商务的绝大部分。第三、第四类网站具有电子商务的实质,对电子商务技术与管理能力要求高,但目前数目较少。
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